SEZNAM RECEPTŮ

Tohle byla taková rychlá večeře, ale tak chutnala, že se musím podělit o recept. Mám ráda tyhle večeře z jednoho hrnce, všichni, kdo po sobě musí sami uklidit kuchyň, vědí proč. Suroviny: 1 lžíce oleje 2 cibule 2 mrkve 1/3 celeru 4 stroužky česneku 1 červená paprika 1 hrnek červené čočky 3 hrnky vody nebo zeleninového vývaru 1/2 hrnku pasírovaných rajčat (nebo kečupu) 1/2 hrnku rostlinného mléka 1/2 lžičky mahá nebo drceného kmínu 1/4 lžičky kari nebo kurkumy 1 lžička mleté papriky 1 lžička datlového cukru (nebo javorového sirupu) 3 lžíce shoyu sůl a pepř podle chuti Postup: 1. Orestujeme cibuli (3 minuty), přidáme nakrájenou mrkev a celer a restujeme dalších 5 minut. Přidáme nakrájenou papriku, česnek, mahá, kari, mletou papriku a ještě velmi krátce orestujeme. Zhruba 1 minutu. (Míchejte, mletá paprika se nesmí připálit.) 2. Propláchneme čočku a přidáme do pánve spolu s vodou, rajčaty, cukrem, shoyu, a vaříme pod pokličkou 30 minut. 3. Poté odkryjeme pokličku, přidáme rostlinné mléko a za občasného míchání vaříme, dokud nemá omáčka požadovanou hustotu. Příloha Jako přílohu můžete použít rýži natural, celozrnný chléb, celozrnné těstoviny nebo brambory, které bychom mohli přidat už na začátku s mrkví. Pokud někdo nemá rád kari, tak ho klidně vynechejte, ale špetku kurkumy tam dejte. Má mocnou ochranou sílu pro náš organismus. Více o kurkumě ZDE. Rostlinné mléko 2 lžíce loupaných mandlí, kešu nebo vlašských ořechů zalijeme vodou, necháme chvilku namočené a pak důkladně rozmixujeme. Není třeba přelévat přes sítko. Nejlepší suroviny na nejlepší čočkové kari si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

258

Děláme hodně pomazánek z luštěnin, ale tahle je top. A až se vám přejí, jen vyměníte bílé fazole za červené nebo za cizrnu. Jestli s luštěninami začínáte, použijte fazole adzuki, které nenadýmají. Suroviny: 1 lžíce oleje 1 velká cibule 2 stroužky česneku půl lžičky sušeného tymiánu půl lžičky sušeného oregana 3 hrnky uvařených bílých fazolí hrst vlašských ořechů 1/3 lžičky mahá nebo drceného kmínu 3 lžíce lahůdkového droždí 2 lžíce shoyu Postup: 1. Namočíme vlašské ořechy do vody, aby byly téměř potopené. 2. Orestujeme cibuli a česnek na lžíci oleje. Přidáme tymián, oregano, mahá a ještě chvíli restujeme. 3. Smícháme ořechy, orestovanou cibuli, fazole, přidáme lahůdkové droždí a shoyu a rozmixujeme do hladka. Tip: Pokud nemáte příliš výkonný mixér, rozmixujte nejdřív ořechy s vodou a pak přidejte vše ostatní. V případě potřeby dolejte trochu vody. Pomazánku můžete také použít jako dip k pečené zelenině a bramborám. Nejlepší suroviny na nejlepší fazolovou pomazánku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

1192

Já tomu tedy říkám „moje veganské kuře“, ale nechci tímto názvem nikoho dráždit. Prostě se vlk nažere a koza, tedy kuře, zůstane celé :-) A je to tááák dobré. Taky někdy něco uvaříte nebo prostě někde ochutnáte a chcete to jíst pořád, dokud se vám to nepřejí? Tak to mám s tímto jídlem. Suroviny: 2 balíčky tofu (nechte okapat) 2 lžíce shoyu nebo tamari 2 lžíce lahůdkového droždí 2 lžičky mleté červené papriky nebo uzené papriky (nebo pálivé, pokud chcete) Postup: Nakrájejte tofu na plátky, silné asi 1 cm a pak plátky roztrhejte rukama na velikost kuřecích kousků. Dejte do misky a přidejte shoyu, lahůdkové droždí a mletou papriku. Důkladně promíchejte a dejte péct do trouby zhruba na 20 minut při 170°. Použijte do salátů, k těstovinám, do rýže nebo si udělejte tuto výbornou omáčku na těstoviny. Nejlepší suroviny na ranní ovesnou kaši si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

13

555

Tohle je podle mě, milovníka sladkého, perfektní podzimní a zimní snídaně, která vás hned ráno zahřeje. Kvůli této kaši se budete těšit z postele. Suroviny (na kaši pro jednoho): půl hrnku ovesných vloček 1 hrnek vody 1 sladké jablko špetka skořice 1 vrchovatá lžíce datlového „cukru“ 1 lžíce rozinek (nemusí být) špetka mleté vanilky (nemusí být) pekanové ořechy (hrubě posekané) Postup: Dejte vařit ovesné vločky a vodu. Nastrouhejte zatím jablíčko nahrubo. Přidejte jablko, skořici, cukr, rozinky a vanilku k vločkám. Promíchejte. Přesuňte kaši do misky a posypte ořechy. Nezáleží na tom, jak dlouho se bude kaše vařit, jen by měla přejít varem, chutě se krásně propojí a vločky budou lépe stravitelné. Stačí přesně ta doba, než nastrouháte jablko a přidáte vše ostatní do kaše. Pekanové ořechy můžete vyměnit za vlašské, ale já tady prostě miluji ty pekanové. Tip: Uvařte kaše víc a dejte jí do malých skleniček s víčky do lednice. Svačina na odpoledne hotová. Nejen pro děti. Zachrání vás, když přijdete domů hladoví jako vlci, než uděláte večeři. Alespoň neskončí ve vašem břiše něco nezdravého. Můžete také použít trochu javorového sirupu, ve skleničce to vypadá krásně. Nejlepší suroviny na ranní ovesnou kaši si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

10

184

Domácí krekry, kdy máte jejich složení plně pod kontrolou včetně soli, tuku... Suroviny: 100 g hrachové mouky 100 g celozrnné špaldové mouky 60 ml olivového oleje cca 70 ml vody půl lžičky soli cca 30 g semínek sezamu (nebo máku) Postup: Všechny suroviny smícháme a rukama propracujeme těsto. Vyválíme na pečícím papíře zhruba na 3 mm silné těsto. Rozkrájíme na libovolné tvary. Pečeme 15 až 20 minut na 170°. Nejlepší suroviny na křupavé hrachové krekry si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

177

Tuhle rýži budete milovat. Je naprosto báječná a díky restovanému tofu chutná zase úplně jinak než ostatní rýžové pokrmy dosud. Suroviny: Zlatá rýže 1 hrnek neloupané rýže (já používám dlouhozrnnou natural) 1 cibule lžička oleje 1 mrkev hrst růžiček brokolice hrst mraženého hrášku 1/2 lžičky šafránu 2 lžíce shoyu sůl hrst nasekaných cibulových natí Restované tofu lžička oleje 1 cibule 1 balení pevného tofu 1/4 lžičky kurkumy 2 lžíce lahůdkového droždí Postup: Orestujeme cibuli a šafrán na lžičce oleje. Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a ještě 5 minut restujeme. Přidáme hrnek propláchnuté rýže a dva hrnky vody. Osolíme. Vaříme 35 minut. Poté přidáme brokolici a ještě 10 minut vaříme. Nemícháme. Po 45 minutách přidáme hrášek a necháme pod pokličkou. Na nepřilnavé pánvi orestujeme cibuli na lžičce oleje. Přidáme tofu rozmačkané vidličkou. Restujeme 5-10 minut. Posypeme kurkumou a droždím a zamícháme. Promícháme rýži a tofu, dochutíme shoyu a přidáme cibulové natě. Nejlepší suroviny na skvělou zlatou rýži si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

132

Zbožňuji krémové omáčky a krémové dresinky. A je báječné, že teď už po nich netloustnu. A tady je recept na jedno takové krémové jídlo. Na takové, po kterém se netloustne. Suroviny: celozrnné těstoviny dle vašeho výběru 1 cibule 3 stroužky česneku 1/2 hrnku zeleninového vývaru (nebo vody) 8 žampiónů 1 lžíce francouzské hořčice sůl půl hrnku kešu ořechů 2 lžičky citrónové šťávy 2 lžíce celozrnné špaldové mouky 1 hrnek uvařené cizrny 1 lžíce lahůdkového droždí Postup: Zalijeme ořechy, aby byly téměř potopené, přidáme citrónovou šťávu a lahůdkové droždí a necháme stranou. Uvaříme těstoviny. Orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a žampiony a restujeme, dokud žampiony nejsou zlaté. Zalijme vývarem, přidáme mouku, hořčici a 5-10 minut povaříme. Rozmixujeme ořechy a přilijeme do omáčky, osolíme, promícháme a přidáme těstoviny. Promícháme a ihned podáváme. Na talíři ozdobíme řeřichou, petrželkou nebo pažitkou. Podáváme třeba se salátem z listové zeleniny. Jídlo by bylo perfektní doplnit o brokolici vařenou v páře. Stačí jí cca 8 minut a pak ochladit v ledové vodě. Zůstane krásně zelená a nebude blátivá. Naopak. Bude luxusní. Proč zase kombinace ZELENINA + LUŠTĚNINA + OBILNINA? Protože tak dostanete plnohodnotné jídlo se spoustou živin. Díky kombinaci obilniny a luštěniny bude jídlo obsahovat všechny důležité aminokyseliny v optimálním poměru. Však víte, že naše babičky vařily třeba hrách a kroupy, že? A pokud hotové jídlo posypete mletými semínky a připojíte salát z listové zeleniny, tak máte výživovou bombu, kterou vám nedá žádný, opravdu žádný, výživový doplněk. Při psaní článků nečerpám ze zábavných časopisů, ani jiných internetových portálů. Články vycházejí z odborných studií a práce skvělých lékařů, kteří zasvětili výživě člověka svůj život. Více o nich si můžete přečíst ZDE. Článek, který vydala Světová zdravotnická organizace (WHO) ohledně výživových doporučení, si můžete přečíst ZDE. Nejlepší suroviny na parádní houbový stroganoff si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

164

Čokoládové brownies se obvykle skládá ze samých nezdravých věcí. Cukr, máslo, hladká mouka... Ale ta chuť! Trochu nebo spíš trochu víc jsem ho upravila a teď už si ho můžou užít všichni. Tohle je totiž čokoládové nebe. Suroviny: 4 lžíce pomletých lněných semínek 10 lžic vody 1/2 hrnku oříškového másla 1 hrnek datlového cukru 1/2 hrnku hnědého třtinového cukru nebo 3/ 4 hrnku datlového cukru nebo sladidla dle vašich preferencí * 1 lžička vanilky 1 hrnek celozrnné špaldové mouky 1/4 hrnku neslazeného kakaa 1/2 lžičky soli rostlinné mléko např. mandlové dle potřeby, cca 1/2 hrnku 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů 1 nahrubo nakrájená kvalitní hořká čokoláda Postup: Smícháme lněná semínka s vodou a dáme stranou. Přidáme k oříškovému máslu cca 3 lžíce horké vody a rozmícháme ho. Přidáme všechny ostatní ingredience, včetně lněných semínek, a důkladně promícháme. Nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Pečeme cca 35 minut na 165°. Takhle snadné a taaak dobré. *pokud už jste cukr hodně omezili, tak vám bude stačit hrnek a půl datlového cukru. Pokud ještě pořád jíte hodně sladkostí, sladkého pečiva apod. (já doufám, že ne) tak určitě použijte hrnek datlového cukru plus půl hrnku tmavého třtinového cukru. I když jsem tento recept hodně ozdravila a je asi 1000x zdravější než klasické brownies :-D, stále je to sladkost, takže se tím necpeme každý den a už vůbec ne večer u televize. Ale jinak se ho užijte. Musím s prvním kouskem zavřít oči, jak je to dobré. Proč datlový cukr? Protože to není cukr, jsou to vlastně napařené, usušené a pomleté datle. Nic dobrého nebylo odebráno a nic špatného přidáno. Přečtěte si srovnání cukru podle pana doktora Gregera. Nejlepší suroviny na báječné čokoládové brownies si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

13

469

Listová zelenina je nejzdravější jídlo na planetě. O tom už není pochyb. Ale venku už se ochladilo a na syrové lístečky přestává být chuť. Variantou může být výborná teplá špenátová polévka. Suroviny: 1 cibule 1 palička česneku lžíce oleje 1 brambora sůl mahá nebo mletý kmín 1 šálek vařené cizrny dva hrnky syrového špenátu nebo dvě hrsti mraženého lžíce lahůdkového droždí (nemusí být) Postup: Orestujeme cibuli a česnek na lžíci oleje. Přidáme mahá, sůl a na kostky nakrájenou bramboru. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem. Přidáme hrnek cizrny a 20 minut povaříme. Přidáme špenát, minutu povaříme, přidáme lžíci lahůdkového droždí a rozmixujeme. Ochutnáme, případně dosolíme. Na talíři ozdobíme smetanou z vlašských ořechů a mletým sezamovým semínkem. Tip: Pokud nevaříte pro malé děti, přidejte před mixováním ještě jeden až dva stroužky syrového česneku. Nejlepší suroviny na tuto špenátovou polévku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

15

101

Dýně obsahují spoustu betakarotenu, vlákniny, draslíku, vápníku… Jsou výborné pro srdce, ledviny, žaludek... snižují krevní tlak, chrání před rakovinou, pomáhají při pálení žáhy... A navíc je z nich výborná polévka. A když do ní přidáte zázvor, tak vás krásně zahřeje. A pokud zázvor nemáte rádi, tak ho vyměňte za tymián. Suroviny: půl dýně hokaido 1 mrkve 1 cibule lžička oleje hrnek uvařených bílých fazolí (můžete nahradit cizrnou) 1/4 hrnku bílé quinoy sůl 1/3 lžičky sušeného zázvoru (nebo cca 1 cm čerstvého) – pokud nemáte zázvor v jídle rádi, vyměňte jej za lžičku sušeného tymiánu lžička lahůdkového droždí (nemusí být) Postup: Orestujeme cibuli na lžičce oleje. Přidáme pokrájenou mrkev, dýni a zázvor a ještě chvíli restujeme. Zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou. Quinou propláchneme na sítku horkou vodou a přidáme do polévky. Přidáme fazole, osolíme a 20 minut povaříme. Můžeme přidat lžíci lahůdkového droždí. Rozmixujeme a na talíři ozdobíme smetanou z vlašských ořechů, pažitkou nebo petrželkou a pomletým lněným semínkem. Proč quinoa? Quinoa (čti „kinva“) je přirozeně bezlepková a plná živin. Je bohatá na vlákninu, kvalitní rostlinné bílkoviny, spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů. NASA ji dokonce zkoumá jako potravinu vhodnou pro astronauty. Jako příloha se u nás doma nechytila, ale v polévkách je naprosto dokonalá. A pokud ji v některé polévce nerozmixujete, tak je po uvaření navíc krásná. Pořiďte si bílou i červenou a přidávejte tuhle výživovou bombu do polévek a salátů. Proč zase kombinace ZELENINA + LUŠTĚNINA + OBILNINA? Protože tak dostanete plnohodnotné jídlo se spoustou živin. Díky kombinaci obilniny a luštěniny bude jídlo obsahovat všechny důležité aminokyseliny v optimálním poměru. Však víte, že naše babičky vařily třeba hrách a kroupy, že? Královna řeřicha V zimě, když už není na zahradě ani v truhlíku pažitka a petrželka, pěstujte si v kuchyni řeřichu. Je naprosto výborná, lehce pikantní a dodá vašemu tělu spoustu živin už v malém množství. (Někdo si musí na její chuť chvilku zvykat, ale dejte ji šanci.) Trochu řeřichy na polévce k obědu a trochu řeřichy jako ozdoba vaší večeře dokáže snížit riziko rakoviny o 44 procent!* A umí ještě mnohem víc. Naprostá královna královen. *více o řeřiše si přečtěte ZDE Nejlepší suroviny na tuto dýňovou polévku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

13

160

Když jsem žila v Anglii, stew bylo naprosto běžné jídlo. Je to jídlo z jednoho hrnce. Ale český překlad hledám marně. Říkáme curry, pokud přidáváme curry nebo chilli, když přidáváme chilli. Ale když tam není to ani to? Stew znamená dusit, což ale není vhodný název pro tyto extra husté polévky. Takže večeře z jednoho hrnce neboli stew. A tohle je ryze české stew :-) Suroviny: 2 cibule lžíce oleje 2 mrkve kousek celeru (můžete vynechat) kousek petržele nebo pastináku (můžete vynechat) 3 brambory hrnek červené čočky 1/3 hrnku červené quinoy sůl 2 lžičky červené mleté papriky 1/2 lžičky mletého kmínu nebo mahá 1 lžička majoránky 1 lžíce shoyu nebo tamari 1 lžíce lahůdkového droždí kvašené zelí (nemusí být) Postup: Orestujeme cibuli na lžíci oleje. Přidáme pokrájenou zeleninu na větší kostičky a ještě chvíli restujeme. Přidáme koření, zalijeme vodou*, přidáme propláchnutou čočku a horkou vodou propláchnutou quinou. Přivedeme k varu a vaříme cca 35-40 minut. Dochutíme omáčkou shoyu. Na talíři přidáme kvašené zelí, nemusí být, ale přidáte výživovou hodnotu, a navíc je to tááák dobré. * Přidejte jen tolik vody, aby bylo vše potopeno, ale nepřehánějte to, abyste ze „stew“ neměli polévku. Našli jste bedly? Našli jste bedly nebo máte v lednici hlívu? Přidejte je do hrnce k restování zeleniny, stew bude mít zase jinou chuť. My měli z bedel a bylo to vynikající. Nejlepší suroviny na tuto večeři z jednoho hrnce můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

202

Velmi snadné a velmi rychlé. Navíc zdravé a s láskou upečené. Suroviny: 250 g celozrnné špaldové mouky 150 ml rostlinného mléka (2 lžíce ovesných vloček) 25 g rostlinného oleje (já používám olivový nebo rýžový) 4 g soli 10 g droždí 2 lžíce cukru (nejlépe datlového) Postup: Dvě lžíce ovesných vloček zalijeme trochou horké vody. Rozmixujeme a přidáme studenou vodu do cca 150 ml. Mouku nasypeme do mísy, vytvoříme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Zalijeme trochou mléka a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek, asi 10 minut. Přidáme olej, sůl, zbytek mléka a vytvoříme těsto. Dle potřeby můžete přidat trochu mouky nebo vody, aby vám těsto nelepilo. Rozdělíme na 8 částí a upleteme pletenky. Necháme cca 40 minut kynout. Předehřejeme troubu na 200 °C, pletenky potřeme vodou a posypeme mákem nebo sezamem. Vložíme pletenky do trouby a zhruba po minutě snížíme teplotu na 165 °C. Pečeme asi 15-20 minut. Nejlepší suroviny na tyto extra chutné pletenky můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

17

267

Konečně se to povedlo! Ani nevíte, jak moc jsem to tady slavila, když se konečně povedly takhle nebesky dobré sušenky. Upéct takhle dobré sušenky z másla, mléka, bílé mouky není žádné umění. Ale udělat je zdravé, celozrnné, bez másla... to je kumšt. A opravdu mou troubou prošlo hodně sušenek, dobrých sušenek, ale tyhle, tyhle konečně připomínají čokoládové cookies, které jsem jedla, když jsem žila v Londýně. To musíte zkusit. Mají jen jednu nevýhodu: přecpete se k prasknutí, protože nejde přestat jíst. Suroviny: 1 hrnek oříškového másla (já použila z lískových oříšků) 1 hrnek datlového „cukru“ (to jsou vlastně usušené rozemleté datle) 1 lžička vanilky rostlinné mléko dle potřeby, cca 1/3 hrnku 1 a půl hrnku celozrnné špaldové mouky jemně mleté 1/5 hrnku kakaa 1 lžička jedlé sody 1/4 lžičky soli cca 70 g hořké čokolády nakrájené na kousky Postup: V míse smícháme hrnek oříškového másla a dvě lžíce horké vody, aby s ním šlo lépe pracovat a přidáme asi 1/4 hrnku rostlinného mléka. Pořádně promícháme. V jiné misce smícháme mouku, cukr, vanilku, kakao, sodu a sůl. Obě misky smícháme dohromady a přidáme čokoládu. Snadno ji nakrájíte v ruce přímo do misky. Přidáme mléko nebo trochu mouky dle potřeby. Vypracujeme rukama kompaktní těsto, ze kterého může vytvarovat kuličky, které na plechu rozmáčkneme do tvaru sušenek. Pečeme v troubě na 170° cca 15 minut. Nejlepší suroviny na tyto báječné sušenky můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

19

319

Tuhle výbornou smetanu používám do krémových polévek. A ta chuť je naprosto dokonalá. Suroviny: hrst vlašských ořechů voda Postup: Hrst vlašských ořechů namočíme alespoň na dvacet minut do vody. Čím déle, tím bude výsledek krémovější. Po 20 minutách (nebo déle) vyměníme vodu a rozmixujeme. Použijeme jen tolik vody, aby se oříšky potopily, podle potřeby můžeme později přidat. Smetanou nakonec odzdobíme polévku na talíři. Proč smetana z vlašských ořechů? Protože vlašské ořechy jsou zdrojem omega 3 mastných kyselin, vlákniny, vitamínu E, vápníku, hořčíku, draslíku, selenu, zinku, mědi… protože si jimi trochu udobříte vaše cévy, protože podporují růst vlasů a nehtů, povzbuzují mužskou sílu… protože umí ještě mnohem víc, a protože jsou prostě výborné. Tak proto :-) Zkuste také připojený videonávod níže:

14

292

Tento dresink je naprosto báječný, zdravý a je důvodem, proč sním k večeři obrovskou mísu salátu. Suroviny: hrnek kešu oříšků dva hrnky vody stroužek česneku lžička francouzské hořčice lžíce lahůdkového droždí (nejlépe od Country Life, protože je prostě moc dobré) lžička citrónové šťávy Postup: Zalijte oříšky vodou a nechte alespoň 10 minut namočené. (Čím déle, tím půjdou snadněji rozmixovat a dresink bude hladší.) Přidejte ostatní suroviny a rozmixujte. Nakoupit nejlepší suroviny na veganský krémový dresink můžete ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

13

313

Nahlédli jste někdy na složení rohlíku, které kupujete? Bílá mouka, nekvalitní tuk, spousta soli, několik éček... Co takhle domácí, snadné a rychlé rohlíky? Suroviny: 150 ml rostlinného mléka (stačí zalít lžíci ovesných vloček 150 ml horké vody a rozmixovat. Nechte lehce zchladnout) 150 g celozrnné špaldové mouky 100 g hladké špaldové mouky 25 g rostlinného oleje 4 g soli 10 g droždí 1 lžíce datlového cukru (nebo jiného sladidla) Postup: Do misky nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr a pár lžic vlažného mléka. Necháme vzejít kvásek, cca 10 minut. Přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto. Podle potřeby můžete přidat mléko (vodu) nebo mouku. Rozdělíme na 8 dílů. Vyválíme trojúhelníčky a zamotáme rohlíky. Nebo můžete uplést houstičky. Rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme 40 minut kynout. Zahřejeme troubu na 200 °C. Po 40 minutách potřeme rohlíky vodou a posypeme mákem nebo sezamem. Pečeme 3 minuty na 200 °C a potom ubereme na 170 °C a pečeme cca 20 minut. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na celozrnné rohlíky ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

11

214

Je libo něco sladšího? Suroviny: 1 hrnek ovesných vloček 1 hrnek plátků mandlí (nebo jiných oříšků) 1 hrnek rozinek 1 hrnku strouhaného kokosu 4-5 sladkých jablíček (případně jablečná přesnídávka bez cukru nebo domácí zavařená jablka) 3 lžíce kakaa 1 kvalitní hořké čokolády (nemusí být) špetka soli voda dle potřeby Postup: Vločky, mandle a rozinky rozmixujeme. Záleží na vás, jak důkladně, já nechávám kousky. Jablíčka nastrouháme. Čokoládu nakrájíme. Promícháme všechny suroviny. Přidáme tolik vody, aby vzniklo kompaktní těsto, které jde lehce promíchat, ale neteče. Pečeme v zapékací misce na pečícím papíře cca 30 minut na 170°. Pokud jste zvyklí jíst hodně sladké, doporučuji přidat datle, datlový cukr nebo trochu medu či javorového sirupu. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na flapjacky ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

15

107

Inspirace pro tento recept pochází z krásné Luštěninové kuchařky pana Klímy. Určitě vám ji doporučuji, je úžasná a třeba vyzkoušíte tento recept v jeho originále. Já všechno upravuji podle toho, co je doma, co máme rádi, a hlavně to dělám tím nejrychlejším způsobem. Suroviny: 2 cibule 1 malá cuketa 6 žampiónů 3 lžíce rajčatového protlaku 2 lžíce hořčice 1 hrnek vařené cizrny kyselé okurky nebo olivy sůl pepř rostlinná alternativa smetany – já jen rozmixuji plátky mandlí s vodou rýže natural Postup: Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na lžíci oleje. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a pokrájené žampiony a ještě chvíli restujeme. Přidáme protlak a hořčici, promícháme a zalijeme trochou vody. Krátce povaříme. Přidáme cizrnu, na kousky nakrájenou kyselou okurku nebo pokrájené olivy. Zalijeme smetanou a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s rýží natural. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na omáčku Stroganoff ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

422

Píšete mi o cuketové recepty, tak tady je jeden na cuketovou polévku, která je opravdu výborná. A jestli má třeba manžel něco proti cuketám, tak jí říkejte trefně krémová česnečka. Suroviny: 1 cuketa 1 cibule 1 větší palička česneku nebo 2 menší 2 brambory nebo 1/3 šálku ovesných vloček nebo 1/3 šálku bílé quinoi 1 šálek uvařené cizrny sůl 1/4 lžičky mahá koření nebo mletý kmín špetka oregana nebo majoránky lžíce lahůdkového droždí Country Life (nemusí být, ale je to luxusní) Postup: Orestujeme cibulku a česnek. Přidáme pokrájenou cuketu a ještě chvíli restujeme. Zalijeme vodou a přidáme brambory nebo vločky nebo quinou a vařenou cizrnu. Osolíme, přidáme koření a 20 minut povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Na talíři posypeme mletým lněným semínkem a můžeme přidat smetanu z vlašských ořechů (je výborná a navíc vám dodá omega 3, které všichni potřebujeme). Můžeme také přidat petrželku, pažitku nebo řeřichu. Tip: Pokud nevaříte pro malé děti, přidejte těsně před mixováním do polévky 2-3 stroužky syrového česneku, polévka bude ještě lepší. Smetana z vlašských ořechů Než začneme vařit polévku, zalijeme vodou vlašské ořechy, aby byly tak tak potopené. Po dvaceti minutách rozmixujeme tyčovým mixérem. Můžete přidat vodu dle požadované konzistence. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na cuketovou polévku ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

258

Další super rychlá a super výživná polévka. Suroviny: Na polévku 3 pórky 1 hrnek mungo fazolí 1 hrnku bílé quinoi nebo ovesných vloček mletý kmín nebo mahá sůl pepř Na ořechovou smetanu hrst vlašských ořechů Nejen na ozdobu pažitka nebo petrželka mleté lněné semínko Postup: Mungo fazole namočíme na 2-4 hodiny nebo ještě lépe přes noc. Vlašské ořechy namočíme minimálně na půl hodiny. Orestujeme nakrájený pórek, přidáme kmín nebo mahá koření a zalijeme vodou. Propláchneme quinou horkou vodou a přidáme do polévky. Propláchneme mungo a přidáme do polévky. Vaříme 25 minut. Vyměníme ořechům vodu. Použijeme jen tolik vody, aby byly téměř potopené, a rozmixujeme. Pokud je oříšková smetana moc hustá, přilijeme vodu. Rozmixujeme polévku a můžeme servírovat. Na talíři ozdobíme oříškovou smetanou, pažitkou nebo petrželkou a lžičkou mletého lněného semínka. Proč jíst pórek? Pórek, cibule, česnek, šalotka, pažitka a jarní cibulka obsahují látky, které bojují proti rakovině, zánětům a jsou významnými antioxidanty. Znatelně posilují imunitu a rychleji vás dostanou z chřipky nebo nachlazení. Obsahují vitamíny A, C, K, B1, B6, kyselinu listovou, hořčík, železo, draslík, fosfor a vlákninu. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na pórkovou polévku ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

16

174

Brokolicová je jedna z nejrychlejších polévek vůbec. Navíc brokolice je zázračný poklad z přírody. A pokud ji nakombinujete s cibulí, česnekem, bílými fazolemi a ovesnými vločkami, tak její výživná síla letí ke hvězdám. Suroviny: cibule 3-4 stroužky česneku brokolice 1 hrnek uvařených bílých fazolí půl hrnku ovesných vloček sůl mletý kmín nebo mahá koření pepř (pokud nevaříte pro děti) smil italský = kari nebo maggi bylinka (nemusí být) lahůdkové droždí (nemusí být) plátky mandlí petrželka nebo pažitka Postup: Velké bílé fazole namočíme na 8-12 hodin do vody, propláchneme a vaříme 60-70 minut doměkka. Nejlépe vždy namočte a uvařte celý sáček a zbytek uchovejte v mrazáku pro další rychlé využití. Namočíme plátky mandlí. Orestujeme cibulku, přidáme česnek, mletý kmín a maggi bylinku. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme fazole, ovesné vločky, brokolici na růžičky a osolíme. Vaříme 5 minut. Rozmixujeme plátky mandlí ve troše vody, abychom získali mandlovou smetanu. Rozmixujeme polévku. Na talíři ozdobíme mandlovou smetanou a nakrájenou pažitkou nebo petrželkou. Můžeme přidat lžičku mletého lněného semínka a zvýšíme tak výživovou hodnotu svého jídla. Rozhodně vám doporučuji, až příště půjdete kolem trhu, poohlédnout se po úžasné bylince, která se jmenuje smil italský, někdy se prodává pod názvem kari nebo maggi bylinka. Vašim polévkám dodá naprosto luxusní chuť a ještě přidá antioxidanty a fytoživiny. Hodí se snad do všech polévek, chutná a voní jako maggi – ale v super zdravé verzi. Opravdu výborná. Proč jíst brokolici? Brokolice patří mezi brukvovitou zeleninu a ta má potenciál zabránit poškození DNA a šíření metastáz, aktivovat obranu proti patogenům a polutantům, pomáhat při prevenci lymfomu, podpořit enzymy umožňující detoxikaci jater, zaměřit se na rakovinné kmenové buňky a snížit riziko vzniku rakoviny prostaty, pomáhá chránit mozek a zrak, redukovat alergické záněty horních cest dýchacích a zmírňovat cukrovku 2. typu. Zlepšuje sociální interakci a verbální komunikaci autistů a zmírňuje projevy nestandardního chování autistů... Osobně nakupuji nejlepší suroviny na brokolicovou polévku ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

688

Hrách je výborný zdroj bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů včetně vápníku a hořčíku. Když ho nakombinujete se zeleninou a celozrnnou obilninou, výživová hodnota takového jídla letí ke hvězdám. A ještě mu připište body za jeho dlouhou tradici v Čechách. Bojíte-li se nadýmání, přidejte saturejku, majoránku nebo kmín. Suroviny: jedna větší cibule jedna palička česneku dvě lžičky majoránky 1/2 lžičky oregána 1 brambora půl lžičky drceného kmínu (nebo mahá koření) jedna malá cuketa (nemusí být) 3/4 hrnku žlutého hrachu malá mrkev (nemusí být) 5 - 6 hrnku zeleninového vývaru nebo vody sůl (pokud nebyla ve vývaru) Na ozdobu smetana z vlašských ořechů (2 lžíce vlašských ořechů rozmixovat v 3/4 hrnku vody) pažitka nebo petrželka opečené kostičky celozrnného chleba 1 lžíce mletých lněných semínek Postup: Polévka Namočte hrách a quinou. Orestujte cibuli a česnek, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, mrkev a bramboru. Krátce orestujte. Přisypte kmín a majoránku. Zalijte vodou. Nasypte propláchnutý hrách a vařte zhruba 30 minut. Osolte a rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Na talíři ozdobte ořechovou smetanou a pokrájenou pažitkou nebo petrželkou. Ořechové mléko nebo smetana Než začnete dělat polévku, zalijte půl hrsti vlašských ořechů vodou. Použijte sklenici, ve které je budete moci rozmixovat. Až bude polévka skoro hotová, vyměňte ořechům vodu. Použijte tolik vody, aby byly tak tak potopené. Rozmixujte do hladka. Chcete-li řidší konzistenci, přilijte vodu. Nalijte do polévky. Já tuhle výbornou smetánku nalévám až do talíře, jak vidíte na obrázku. Tip: 1) Pokud vařím oběd nebo večeři, držím se vždy kombinace CELOZRNNÁ OBILNINA + LUŠTĚNINA + ZELENINA (+ OŘÍŠKY NEBO SEMÍNKA) Takto nebude vašemu jídlu nikdy nic chybět. Bude obsahovat všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje, vitamíny, minerály, fytonutrienty, vlákninu... 2) V mrazáku mám namleté lněné semínko a přidávám téměř na každé jídlo asi 1 lžičku. Doplní vám nejen omega-3 mastné kyseliny, ale vybaví vás zázračnými lignany, kterých obsahuje zhruba stokrát více než jiné potraviny. A proč je potřebujete? Ochrání vás před vysokým tlakem, bolestmi prsou před menstruací, rakovinou prsu a prostaty... Vydalo to na další článek. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na hrachovou polévku ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

387

Jídlo musí být snadné, rychlé a výživné. Přesně jako toto. Se správnou kombinací - celozrnná obilnina, luštěnina, zelenina. Suroviny: celozrnné těstoviny loupaná červená čočka česnek vlašské ořechy čerstvý nebo mražený špenát vlašské ořechy sůl Postup: Dejte vařit těstoviny a červenou čočku. Já jsem vybrala takové těstoviny, které se vaří 15 minut, stejně jako loupaná čočka. Zatím na pánvi orestujte česnek nakrájený na plátky. Až lehce zezlátne, přidejte špenát. Promíchejte do zavadnutí. Smíchejte s uvařenými těstovinami. Na talíři posypejte drcenými vlašskými ořechy. Podávejte se syrovou zeleninou. K dokonalosti už chybí snad jen půl lžičky mletých lněných semínek. Tip: Celozrnné těstoviny můžete vyměnit za uvařené brambory Čočku můžete vyměnit za uvařenou cizrnu Já vím, já vím. Ale opravdu není třeba vážit a odměřovat. Udělejte to dle vaší chuti. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na tento recept ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

201

Tahle snídaně je super rychlá, super jednoduchá a super zdravá. Je to samozřejmě naprostá snídaňová klasika, kterou můžete vytvořit na desítky různých způsobů. Zkuste naši fermentovanou ovesnou kaši a už nebudete chtít žádnou jinou. Věděli jste, že oves obsahuje jedinečnou kategorii protizánětlivých a srdci prospěšných sloučenin, které se nazývají avenanthramidy? Chrání arterie, snižují krevní tlak, snižují celkový cholesterol i LDL cholesterol. Kromě vysokého obsahu vlákniny v nich také najdete spoustu minerálů a vitamínů jako A, B1, B2, B6, D, E, kyselinu listovou a kyselinu pantothenovou. A tady je základní recept na fermentovanou ovesnou kaši. Suroviny: hrnek jemných ovesných vloček (z celých vloček není vůbec tak dobrá) hrnek vlažné vody hrst rozinek Postup: Večer nasypte do misky hrnek jemných ovesných vloček a zalijte hrnkem vlažné vody. Přidejte rozinky, promíchejte. Zakryjte ubrouskem a nechte do rána fermentovat při pokojové teplotě. Až se probudíte, bude kaše krásně sladká. Ráno můžete přidat oříšky, mleté lněné semínko, skořici a „cukr“ z datlí. Tipy: Rozinky můžete vyměnit za jiné sušené ovoce nebo úplně vynechat a ráno přidat ovoce čerstvé. Pokud přidáte skořici nebo hřebíček, znásobíte obsah antioxidantů ve vaší snídani. Pokud se nechystáte jíst kaši hned ráno, připravte ji do uzavíratelné sklenice a uchovejte v lednici. Osobně nakupuji nejlepší suroviny na tento recept ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

306