Brokolicová je jedna z nejrychlejších polévek vůbec. Navíc brokolice je zázračný poklad z přírody. A pokud ji nakombinujete s cibulí, česnekem, bílými fazolemi a ovesnými vločkami, tak její výživná síla letí ke hvězdám.
Suroviny:
cibule
3-4 stroužky česneku
brokolice
1 hrnek uvařených bílých fazolí
půl hrnku ovesných vloček
sůl
mletý kmín nebo mahá koření
pepř (pokud nevaříte pro děti)
smil italský = kari nebo maggi bylinka (nemusí být)
lahůdkové droždí (nemusí být)
plátky mandlí
petrželka nebo pažitka
Postup:
Velké bílé fazole namočíme na 8-12 hodin do vody, propláchneme a vaříme 60-70 minut doměkka. Nejlépe vždy namočte a uvařte celý sáček a zbytek uchovejte v mrazáku pro další rychlé využití.
Namočíme plátky mandlí.
Orestujeme cibulku, přidáme česnek, mletý kmín a maggi bylinku. Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme fazole, ovesné vločky, brokolici na růžičky a osolíme. Vaříme 5 minut.
Rozmixujeme plátky mandlí ve troše vody, abychom získali mandlovou smetanu.
Rozmixujeme polévku. Na talíři ozdobíme mandlovou smetanou a nakrájenou pažitkou nebo petrželkou. Můžeme přidat lžičku mletého lněného semínka a zvýšíme tak výživovou hodnotu svého jídla.
Rozhodně vám doporučuji, až příště půjdete kolem trhu, poohlédnout se po úžasné bylince, která se jmenuje smil italský, někdy se prodává pod názvem kari nebo maggi bylinka. Vašim polévkám dodá naprosto luxusní chuť a ještě přidá antioxidanty a fytoživiny. Hodí se snad do všech polévek, chutná a voní jako maggi – ale v super zdravé verzi. Opravdu výborná.
Proč jíst brokolici?
Brokolice patří mezi brukvovitou zeleninu a ta má potenciál zabránit poškození DNA a šíření metastáz, aktivovat obranu proti patogenům a polutantům, pomáhat při prevenci lymfomu, podpořit enzymy umožňující detoxikaci jater, zaměřit se na rakovinné kmenové buňky a snížit riziko vzniku rakoviny prostaty, pomáhá chránit mozek a zrak, redukovat alergické záněty horních cest dýchacích a zmírňovat cukrovku 2. typu. Zlepšuje sociální interakci a verbální komunikaci autistů a zmírňuje projevy nestandardního chování autistů...
Osobně nakupuji nejlepší suroviny na brokolicovou polévku ZDE.