Krémový houbový stroganoff bez mléka
Aktualizováno: 21. 4. 2020
Zbožňuji krémové omáčky a krémové dresinky. A je báječné, že teď už po nich netloustnu. A tady je recept na jedno takové krémové jídlo. Na takové, po kterém se netloustne.
Suroviny:
celozrnné těstoviny dle vašeho výběru
1 cibule
3 stroužky česneku
1/2 hrnku zeleninového vývaru (nebo vody)
8 žampiónů
1 lžíce francouzské hořčice
sůl
půl hrnku kešu ořechů
2 lžičky citrónové šťávy
2 lžíce celozrnné špaldové mouky
1 hrnek uvařené cizrny
1 lžíce lahůdkového droždí
Postup:
Zalijeme ořechy, aby byly téměř potopené, přidáme citrónovou šťávu a lahůdkové droždí a necháme stranou.
Uvaříme těstoviny.
Orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a žampiony a restujeme, dokud žampiony nejsou zlaté. Zalijme vývarem, přidáme mouku, hořčici a 5-10 minut povaříme.
Rozmixujeme ořechy a přilijeme do omáčky, osolíme, promícháme a přidáme těstoviny. Promícháme a ihned podáváme.
Na talíři ozdobíme řeřichou, petrželkou nebo pažitkou.
Podáváme třeba se salátem z listové zeleniny.
Jídlo by bylo perfektní doplnit o brokolici vařenou v páře. Stačí jí cca 8 minut a pak ochladit v ledové vodě. Zůstane krásně zelená a nebude blátivá. Naopak. Bude luxusní.
Proč zase kombinace
ZELENINA + LUŠTĚNINA + OBILNINA?
Protože tak dostanete plnohodnotné jídlo se spoustou živin. Díky kombinaci obilniny a luštěniny bude jídlo obsahovat všechny důležité aminokyseliny v optimálním poměru. Však víte, že naše babičky vařily třeba hrách a kroupy, že?
A pokud hotové jídlo posypete mletými semínky a připojíte salát z listové zeleniny, tak máte výživovou bombu, kterou vám nedá žádný, opravdu žádný, výživový doplněk.
Při psaní článků nečerpám ze zábavných časopisů, ani jiných internetových portálů. Články vycházejí z odborných studií a práce skvělých lékařů, kteří zasvětili výživě člověka svůj život. Více o nich si můžete přečíst ZDE.
Článek, který vydala Světová zdravotnická organizace (WHO) ohledně výživových doporučení, si můžete přečíst ZDE.
Nejlepší suroviny na parádní houbový stroganoff si můžete nakoupit ZDE.
2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.