SEZNAM RECEPTŮ

Když ho uděláte pořádně hustý a s velkými kousky, bude z něj výborné hlavní jídlo. Když zeleninu nakrájíte na malé kousky a přidáte víc vody, tak ho vydávejte za polévku. Je výborný. Určitě vyzkoušejte i pokud máte s červenou řepou jinak problém. Seznam surovin vypadá dlouhý, ale nenechte se zastrašit, jen „zimní“ zelenina a koření. Klíčové jsou řepa, brambory a mletá červená paprika. Suroviny: 1 větší cibule 1 lžíce olivového oleje 4 stroužky česneku jedna červená řepa 3–4 brambor 1–2 mrkve 1 malá petržel nebo pastinák sůl - pokud není v zeleninovém vývaru (další je v shoyu a zelí) 1/3 hrnku červené neloupané čočky 1/2 hrnku uvařených červených fazolí 1 lžičky mahá nebo mletého kmínu 1 lžička mleté červené papriky (pokud nevaříte pro děti, můžete použít i trochu pálivé) 1 lžička sušené petrželové natě 1/2 lžičky houbového koření (nemusí být) 1 lžička sušené celerové natě (nebo vaše oblíbená sušená zelenina do polévky) 2 bobkové listy pepř (pokud nevaříte pro děti) 2 lžíce shoyu 5–7 hrnků vody (dle požadované hustoty) 1 hrnek kvašeného zelí Postup: Orestujeme cibuli na lžíci oleje Přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, řepu, petržel Přidáme papriku, mahá, sůl a pár vteřin orestujeme (nepřipalte papriku, jinak zhořkne) Zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem Přidáme na kostky nakrájené brambory, propláchnutou čočku, fazole, shoyu, pepř, sušenou zeleninu a rozmačkaný česnek Podle potřeby přidáme vodu nebo vývar, aby bylo vše potopeno Vaříme cca 35 minut Vyndáme bobkové listy Část polévky rozmixujeme. Pokud spěcháte, jen párkrát pulzněte tyčovým mixérem v hrnci s polévkou. Pokud chcete polévku perfektní, trochu polévky odeberte (cca 1/5), rozmixujte a pak vraťte do polévky Dochutíme, nalijeme na talíře a doprostřed přidáme velkou lžíci kvašeného zelí Tipy: Většinou neodolám a naleji do boršče smetanu z vlašských ořechů. Je pak krásně krémová https://www.chutprirody.cz/post/smetana-z-vlasskych-orechu Pokud bude boršč hlavní jídlo, nakrájejte zeleninu na větší kusy a použijte méně vody nebo zeleninového vývaru Pokud máte v lednici rozdělanou miso pastu, rozhodně ji také použijte. Více o miso polévce https://www.chutprirody.cz/post/premium-zazracna-miso-polevka Nejlepší suroviny na skvělý boršč si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

9

272

Super snadné a super levné. Používáme hlavně při vaření a pečení. Do ranních jídel typu kaše dáme raději mandlové mléko. A do polévky zase smetanu z vlašských ořechů. Suroviny: 2 lžíce ovesných vloček 2 hrnky vařící vody špetka soli (vydrží pak déle) půl lžičky datlového cukru (nemusí být) Postup: Ovesné vločky zalijeme vařící vodou a necháme pár minut odstát Přidáme sůl a cukr a důkladně rozmixujeme Můžete přecedit přes sítko nebo přes plátno pro jemné mléko (já to nedělám) Mléko uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do dvou až tří dnů. Nevadí, pokud se vrstvy oddělí, stačí zamíchat Videonávod: Nejlepší suroviny na zdravé a rychlé ovesné mléko si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

8

180

Jedná se o skoro až zázračnou polévku, která pochází z Japonska. Základem je miso pasta, kterou si můžete koupit v každém obchůdku se zdravou výživou. Existuje několik druhů, my máme rádi tmavě hnědou mugi miso od firmy Muso. Ale to vás nechci ovlivňovat, vyzkoušejte i jiné a najděte si svého favorita. Ta naše je vyrobená fermentací ječmene a sójových bobů a je naprosto výborná. Do miso polévky patří spousta zeleniny, dle vašeho výběru, můžete přidat také houby, tofu, nudle, mořské řasy, rýži… prostě může být pokaždé jiná... Tento článek je součástí sekce PREMIUM Přejít do sekce PREMIUM můžete ZDE Líbí se Vám články, recepty a tipy na stránkách Chuť přírody? Jen díky Vaší finanční podpoře se můžu nadále stránkám věnovat a přinášet Vám to nejlepší. Překládat odborné studie, vymýšlet, vařit a fotit recepty a odpovídat na Vaše otázky. Drobným finančním příspěvkem 83 Kč měsíčně si zajistíte přístup do složky PREMIUM. Co členstvím v sekci PREMIUM získáte? především přístup k informacím, které na jiných českých stránkách nenajdete možnost napsat mi mail a požádat mě o radu navrhnout další téma na článek, který by mohl být velmi užitečný Vám i ostatním prémiové materiály, které jinde nenajdete pomoc s hubnutím Zaplaťte si předplatné 990 Kč na celý rok (tj. 83 Kč měsíčně) a získejte unikátní návod na sestavení Vašeho jídelníčku, aby v něm nic nechybělo – Vaši denní dvacítku Oceňte moje úsilí a zvažte, prosím, vstup do sekce PREMIUM Jak na to? Zaregistrujte se na stránkách jako nový člen (např. pomocí Facebook přihlášení) – odkaz ZDE Zaplaťte si přístup na celý rok za cenu 990 Kč (tj. 83 Kč měsíčně) a získejte kromě přístupu k prémiovým článkům také unikátní návod na sestavení Vašeho jídelníčku, aby v něm nic nechybělo – Vaši denní dvacítku – a možnost požádat mě o radu prostřednictvím mailu Instrukce k úhradě předplatného bankovním převodem Č. účtu: 1543504103/0800 (účet vedený u České spořitelny a.s.) Částka: 990 Kč (roční předplatné) Do poznámky pro příjemce, prosím, uveďte Vaše jméno

8

143

Tyhle těstoviny se u nás začnou vařit vždy, když na podzim uzraje první kvašené zelí, a frčí se na nich až do jara. Jsou tak super populární hlavně pro jejich super rychlost přípravy. Suroviny: lžička olivového oleje jedna velká cibule sáček celozrnných nudlí (špeclí) nebo bramborové noky hrnek kvašeného zelí marinované tofu (nemusí být) jarní cibulka nebo pažitka na posypání Postup: Dáme vařit těstoviny dle návodu na obale. Vodu nesolíme, protože kvašené zelí obsahuje hodně soli Na oleji orestujeme cibuli (Můžeme přidat na kostičky nakrájené tofu) Scedíme těstoviny a přidáme je k cibulce. Vypneme ohřev a přimícháme kvašené zelí Ozdobíme jarní cibulkou nebo pažitkou Tipy: Tofu přidáváme také proto, abychom měli v jídle kombinaci celozrnných obilnin a luštěnin a tím získali kvalitní zdroj bílkovin. Pokud tomuto jídlu předcházela luštěninová polévka, můžeme tofu vynechat Ráda používám červené zelí, jídlo je krásně barevné A nezapomeňte na lžičku lněného nebo – dnes pro změnu – sezamového semínka. Moje kamarádka přidává podrcené vlašské ořechy Nejlepší suroviny na jednoduché špecle se zelím si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

7

129

Stačilo jedno ochutnání a od té doby je u nás jako doma. Pučálka je hrách, který naklíčíte, ochutíte a upečete. Hrách je nejen super výživný a obsahuje velké množství kvalitních rostlinných bílkovin, ale také snižuje riziko srdečních onemocnění. Navíc má vysoký obsah vitamínu A, značné množství vitamínů B, a pokud ho nakombinujete spolu s nějakou celozrnnou obilninou, dostanete velmi kvalitní bílkovinu. A to je dobré pro všechny, kteří nejedí maso nebo chtějí jeho spotřebu omezit. Však víte, že naše babičky jedly hrách a kroupy. Suroviny: 1 hrnek hrachu 1/3 lžičky soli lžíce oleje lžíce lahůdkového droždí (nemusí být, ale já ho tam přidávám vždy, nalákám tak moje malé strávníky) Postup: Hrách naklíčíme Za 3 až 5 dnů, když jsou výhonky dlouhé cca 1 cm a více hrách je připravený na pečení Hrách promícháme se špetkou soli, lžící oleje a lžící lahůdkového droždí (pro gurmány můžeme přidat špetku kajenského pepře) Pečeme cca 20 minut při 165° Tipy: Naklíčený hrách nejezte bez upečení, je velmi těžko stravitelný. To platí i pro ostatní luštěniny. Pouze mungo fazolky či čočku můžete jíst naklíčené bez tepelné úpravy. Ale já to nedělám Nekličte ani alfafu vojtěšku. Dejte přednost řeřiše, ředkvičce nebo třeba brokolici a klíčky jezte nejdříve za 4 až 5 dní Nejlepší suroviny na báječnou pučálku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

5

154

Tohle je taková super rychlovka a je to tak vynikající, že kdybych nehlídala moje malá zlatíčka, snědí lžičkou celou misku, aniž by si tím posypala jídlo. Zkuste to a nebudete litovat. Suroviny: ... Tento článek je součástí sekce PREMIUM Přejít do sekce PREMIUM můžete ZDE Líbí se Vám články, recepty a tipy na stránkách Chuť přírody? Jen díky Vaší finanční podpoře se můžu nadále stránkám věnovat a přinášet Vám to nejlepší. Překládat odborné studie, vymýšlet, vařit a fotit recepty a odpovídat na Vaše otázky. Drobným finančním příspěvkem 83 Kč měsíčně si zajistíte přístup do složky PREMIUM. Co členstvím v sekci PREMIUM získáte? především přístup k informacím, které na jiných českých stránkách nenajdete možnost napsat mi mail a požádat mě o radu navrhnout další téma na článek, který by mohl být velmi užitečný Vám i ostatním prémiové materiály, které jinde nenajdete pomoc s hubnutím Zaplaťte si předplatné 990 Kč na celý rok (tj. 83 Kč měsíčně) a získejte unikátní návod na sestavení Vašeho jídelníčku, aby v něm nic nechybělo – Vaši denní dvacítku Oceňte moje úsilí a zvažte, prosím, vstup do sekce PREMIUM Jak na to? Zaregistrujte se na stránkách jako nový člen (např. pomocí Facebook přihlášení) – odkaz ZDE Zaplaťte si přístup na celý rok za cenu 990 Kč (tj. 83 Kč měsíčně) a získejte kromě přístupu k prémiovým článkům také unikátní návod na sestavení Vašeho jídelníčku, aby v něm nic nechybělo – Vaši denní dvacítku – a možnost požádat mě o radu prostřednictvím mailu Instrukce k úhradě předplatného bankovním převodem Č. účtu: 1543504103/0800 (účet vedený u České spořitelny a.s.) Částka: 990 Kč (roční předplatné) Do poznámky pro příjemce, prosím, uveďte Vaše jméno

8

176

Jedním slovem famózní. Suroviny (pro 6–8 porcí): 1 hrnek ořechů (libovolná směs kešu, vlašských ořechů, mandlí...) 5 lžic kakaa 1 lžička mletých lněných semínek (pokud máte výkonný mixér, můžete použít celá) špetka soli 1 hrnek datlí Veganská „nutela“ na potření recept naleznete ZDE Postup: Rozmixujeme ořechy, kakao, lněná semínka a špetku soli Datle spaříme horkou vodou. Vodu slijeme a datle přidáme k ořechům do mixéru. Těsto vyndáme na pečící papír a rukama vytvarujeme obdélník Dáme ztuhnout do lednice (minimálně na 10 minut) Připravíme si zdravou veganskou nutelu (recept ZDE). Necháme ji ztuhnout v lednici (minimálně 10 minut) a potřeme brownies. Ozdobíme nadrcenými ořechy (kešu, pistácie, lískové nebo vlašské). Užijte si tuto božskou dobrotu :-) Nejlepší suroviny na tyto zdravé brownies si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

11

785

Pokud je tedy nesníte všechny v deset hodin večer. Jsou tááák dobré a přitom jednoduché, zdravé a lehké. Ideální třeba ke snídani nebo pro návštěvu ke kávě. Suroviny: 150 g ovesných vloček – rozsekaných na mouku (zvládne i nožový nástavec na tyčový mixér) 100 g datlového „cukru“ 56 g strouhaného kokosu 1 lžička sody 1 lžička skořice 1/4 lžičky kardamonu špetka soli 200 ml rostlinného mléka cca 5 jablíček na kostičky Drobenka 1 hrnek ovesné mouky (stačí rozsekat vločky v mixéru) nebo špaldové celozrnné mouky 1 hrnek mandlové mouky 1 a půl hrnku datlového cukru 1 lžička vanilky 1 hrnek oříškového másla Postup: Rozsekejte ovesné vločky na mouku Smíchejte vločky, datlový cukr, strouhaný kokos, sodu, skořici, kardamon a sůl Přilijte mléko a rozmíchejte Vyložte muffiny papírovými košíčky a naplňte těstem. Já jsem toto těsto rozdělila do 12 muffinů. Jablka nakrájejte na malé kostičky a poklaďte na těsto Smíchejte vše na drobenku a tou pak posypte muffiny, plnou lžíci na každý. Zbytek drobenky můžete uchovat v lednici v uzavřené sklenici i dva týdny. Muffiny pečeme na 165° cca 20 minut Tip: Udělejte si víc drobenky a uchovejte v lednici. Zítra nebo pozítří pak můžete udělat tento jednoduchý a výborný crumble – více ZDE – a pokud bude drobenka hotová, stačí už jen nastrouhat jablka. Nejlepší suroviny na tyto luxusní jablkové muffiny si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

10

548

Já jsem ohromila i sebe sama :-) Musela jsem fotit rychle, nejlepší je ještě vlažný a do 10 minut byl pryč. Naštěstí toto jsou suroviny na dva koláče: Suroviny: Těsto na pizzu – ověřené, vyzkoušené, jednoduché – děláme ho už roky 1 a 1/2 hrnku špaldové (nebo pšeničné) celozrnné mouky cca 15 g čerstvého droždí půl lžičky přírodního třtinového nebo datlového cukru 2 lžíce olivového oleje vlažná nebo alespoň odstátá voda Veganská ricotta hrst kešu ořechů (cca 30 ks) půlka tofu – cca 100 g (nebo hrnek uvařené cizrny) 1/5 hrnku lahůdkového droždí 3 lžíce šťávy z čerstvého citronu 1 lžička soli 1 lžička oregana 2 stroužky česneku cca půl hrnku vody – jen aby se to povedlo rozmixovat do hladké hmoty Cibule 2–3 cibule (červené by byly estetičtější) 1 lžíce oleje půl lžičky soli Postup: Mouku nasypeme do mísy, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme 4 lžícemi vlažné vody a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek – 5 minut. Rozmixujeme všechny suroviny na ricottu Cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky a promícháme s olejem a solí Do mouky s kváskem přidáme olej a pomalu přiléváme vodu a mícháme, abychom vyrobili kompaktní těsto. Rozdělíme na dva stejné bochánky a necháme 10–20 minut kynout. Rozválíme těsto na dva kruhy, ozdobně přehneme okraj (nechám na vaší fantazii) Natřeme ricottou a ozdobíme cibulí Pečeme na 180 °C cca 20 minut do zezlátnutí okrajů Tip: Udělejte dvojitou porci ricotty a další den máte pro skvělé lasagne – recept naleznete ZDE. Teď už umíte těsto i na pizzu, jen po zpracování bochánků necháte těsto ještě třeba 20 minut kynout a pak teprve rozválíte. Obložte pak podle vaší chuti. Pizza se peče na cca 220 °C kolem 5 minut. Nejlepší suroviny na excelentní cibulový koláč si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

7

423

Jen 4 ingredience, 1 hrnec a 5 minut vašeho času. Tyhle špagety se sice vaří kolem 35 minut, ale téměř bez vaší přítomnosti, a vy zatím můžete třeba psát s dětmi úkoly :-) Suroviny: 250–300 g celozrnných špaget cca 400 g kvalitní rajčatové omáčky (například Alnatura, DM Bio...) půl hrnku červené neloupané čočky dvě velké hrsti špenátu Postup: Propláchneme čočku a dáme ji vařit do většího hrnce na cca 30 minut. Po 30 minutách přidáme špagety a vaříme dalších cca 8 minut (dle návodu na špagetách) Slijeme vodu, přidáme rajčatovou omáčku a promícháme. Vypneme plotýnku, přidáme špenát a mícháme do zavadnutí Celozrnné špagety, čočka, rajčatová omáčka a špenát jsou ideální kombinace CELOZRNNÉ OBILNINY + LUŠTĚNINY + ZELENINY Dodáte tělu potřebné živiny včetně kompletní bílkoviny. A když ještě posypete mletým lněným semínkem, jsou všechny body vaše. Buďme zdraví Nejlepší suroviny na výborné a rychlé špagety z jednoho hrnce si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

7

241

Nechte kuře žít. Tohle je stejná dobrota jako kuře na paprice. (Podle mě tedy lepší :-). Ale určitě zdravější. Pro vás i pro planetu. Dobrou chuť. Suroviny: 2 cibule (jemně nakrájené) 1 stroužek česneku (nemusí být) lžíce oleje 1 lžička červené papriky 1/2 lžičky mahá (nebo mletého kmínu) 1/2 lžičky soli 2–3 lžíce lahůdkového droždí (nejlépe od Country Life) jedno balení pevného tofu natural (cca 200 g) půl hrnku kešu nebo vlašských ořechů + půl hrnku vody – rozmixovat 2–3 lžíce hrašky (nebo 5 lžic celozrnné špaldové mouky) + 1 hrnek vody – rozmíchat 1 lžíce shoyu omáčky Postup: Orestujeme cibuli a česnek na oleji (cca 3 minuty na střední teplotu) Zatím si nakrájíme tofu na plátky a pak prsty roztrháme na velikost kuřecích kousků, přidáme na cibulku a krátce orestujeme (3 minuty) Přidáme mahá a papriku, velmi krátce orestujeme (pár vteřin, aby se koření rozvonělo, ale nepřipálilo, paprika by zhořkla) Přidáme droždí, shoyu a zalijeme půl hrnkem vody Vidličkou rozmícháme hrašku v hrnku s vodou a přidáme do hrnce Vaříme za občasného míchání cca 20 minut Zatím si namočíme ořechy do sklenice s vodou a po 10 minutách rozmixujeme Nalijeme rozmixované ořechy do omáčky, dochutíme shoyu, droždím, solí nebo pepřem a podáváme s rýží, bulgurem nebo brambory Tip: Upravte si recept podle toho, jak jste zvyklí dělat kuře na paprice, a uvidíte, že sklidíte úspěch. Trochu vás mate ta smetana z ořechů? Nebojte, je výborná a je jednoduchá. Ideální způsob, jak zařadit do jídelníčku trochu ořechů. Detailnější recept pro začátečníky najdete ZDE. A nezapomeňte posypat mletým lněným semínkem. Přečtěte si proč právě ZDE. Pokud nemůžete jíst tofu, nahraďte jej cizrnou. Pořád je to moc dobré. Nejlepší suroviny na veganské kuře na paprice si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

9

3101

4–5 porcí a jen jeden špinavý hrnec. Perfektní. Celkový čas cca 20 minut. Suroviny: 2 lžíce rostlinného oleje 2 cibule, jemně pokrájené 6 stroužků česneku, jemně pokrájené 1 čerstvá chilli paprička (není nutné – já nepoužívám, protože vařím i pro děti) cca 3 hrnky pokrájených žampionů 2 hrnky zeleninového vývaru nebo vody 1 hrst kešu oříšků oříšků rozmixovaných v jednom hrnku vody – smetana hrst uvařené cizrny (nemusí být, ale byla by škoda nepřidat luštěniny :-) 3 hrnky celozrnných těstovin 2 lžíce lahůdkového droždí 1 lžíce shoyu 1 lžička mleté papriky 1/3 hrnku sušených rajčat v oleji – pokrájených (necháme okapat) sůl, pepř dvě hrsti špenátu Postup: 1. Orestujeme cibuli, česnek a papričku na lžíci oleje (2 minuty) 2. Přidáme žampiony a ještě cca 5 minut restujeme 3. Přidáme vše ostatní a pod pokličkou vaříme dle návodu na těstovinách (v mém případě to bylo 6 minut), občas odklopíme a promícháme 4. Vypnete plotýnku a přimícháme špenát dokud nezavadne Tip: Těstoviny jsou výborné i studené. Přimíchejte do nich natrhaný salát a máte perfektní studený oběd na druhý den. A nezapomeňte posypat mletým lněným semínkem. Nejlepší suroviny na krémové těstoviny z jednoho hrnce si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

8

371

Jako klasická „nutela“, ale jednoznačně zdravější. A naprosto jednoduchá na přípravu. Suroviny: 1 hrnek cizrny (nemáte-li výkonný mixér typu thermomix použijte hedvábné tofu) polovina kvalitní hořké čokolády (cca 50–60 g) převařená, vychladlá voda (cca 1/4 hrnku – dle požadované hustoty pomazánky) 1 lžička nepraženého kakaa (nemusí být) 4 lžíce datlového sirupu špetka vanilky špetka soli Postup: 1. Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni 2. Všechno důkladně rozmixujeme Nejlepší suroviny na zdravou čokoládovou nutelu si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

9

631

Stejně výborná jako vajíčková, ale mnohem zdravější. A velmi snadná. Suroviny: 1 hrnek cizrny (nebo bílých fazolí) 1/2 hrnku převařené vychladlé vody cca 200 g uvařených špaget 4 polévkové lžíce domácí majonézy (recept na majonézu naleznete ZDE) 2 lžičky hořčice 1 celá jarní cibulka 1 lžíce citrónové šťávy pepř černá sůl (voní a chutná po vajíčkách, já mám ráda tu od Natural Jihlava) Postup: 1. Rozmixujeme cizrnu s citrónovou šťávou a převařenou vodou dohladka. 2. Špagety nakrájíme na malé kousky. 3. Cibulku nakrájejte najemno. 4. V misce smícháme cizrnu, špagety, domácí majonézu, hořčici, cibulku, šťávu z citronu, pepř a černou sůl. Tipy: Bez černé soli nebude tahle pomazánka chutnat jako vajíčková. Přidejte do pomazánky hrášek a červenou a žlutou papriku a máte výborný salát. Nejlepší suroviny na zdravou vajíčkovou pomazánku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

13

494

Super rychlá, zdravá a oproti běžné majonéze i super lehká majonéza. Potřebujete jen 5 minut času a 6 běžných ingrediencí. A přitom tak výborná. Suroviny: 300 g hedvábného tofu (běžné tofu by zůstalo trochu hrudkovité, ale záleží na mixéru) 3-4 lžíce řepkového bio oleje 3 lžíce citrónové šťávy 1 lžíce jablečného octa 1 lžička soli 1/2 lžičky hořčice (já použila francouzskou) Postup: Vše společně důkladně rozmixujeme. Tip: Vyzkoušejte „vajíčkovou“ pomazánku bez vajíček s touto výbornou majonézou. Nejlepší suroviny na domácí veganskou majonézu si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

11

747

Jde to i bez tuku, cukru a vajíček. A jsou výborné, zdravé a hned hotové. Suroviny: 2 hrnky celozrnné špaldové mouky 1/2 hrnku datlového cukru (nebo sladidla dle vašich preferencí) 2 lžičky sody špetka soli lžička skořice 3 sladké pomeranče rostlinné mléko dle potřeby (cca půl hrnku dle druhu mouky, sladidla a velikosti pomerančů) 2 lžíce mandlového másla (nebo lískooříškového nebo burákového) hrst sušených nebo mražených brusinek (nebo sušených třešní) mandlové plátky na ozdobu Postup: 1. Smíchejte suché ingredience. Tedy mouku, cukr, sodu, sůl a skořici. 2. Oloupejte a rozmixujte pomeranče spolu mandlovým máslem. 3. Přelijte pomeranče k mouce a promíchejte. Podle potřeby přidejte rostlinné mléko. 4. Přimíchejte brusinky. 5. Naplníme muffiny, ozdobíme plátky mandlí a pečeme při 165° cca 15 minut. Tip: můžete zkusit přidat trochu zázvoru nebo lžičku citrónové kůry z biocitronu také zkuste přidat nastrouhané sladké jablko nebo i dvě Nejlepší suroviny na báječné pomerančové muffiny si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

274

A protože jsou Vánoce, vykrájela jsem je do srdíček. Ale pokud spěcháte, můžete vytvořit „jen“ tvar piškot. Jsou celozrnné, jsou bez cukru, je v nich jen zdravý tuk, jsou prostě super zdravé, ale hlavně jsou super snadné a rychlé. Zaberou vám sotva 20 minut. Suroviny: 2 hrnky celozrnné špaldové mouky 1 lžička jedlé sody špetka soli 3/4 hrnku mandlového másla (nebo lískooříškového) 125 g hruškové přesnídávky bez cukru (nebo jablečné) lžička vanilky lžička skořice 3 lžíce datlového „cukru“ dle potřeby trochu rostlinného mléka nebo vody nebo trochu více přesnídávky Postup: 1. Promícháme v míse mouku, sodu, sůl, vanilku, “cukr“ a skořici. 2. Přidáme mandlové máslo a přesnídávku, promícháme a poté zpracujeme rukama. Pokud se těsto moc drolí, přidejte trochu rostlinného mléka, vody nebo přesnídávky. 3. Těsto můžeme vyválet na cca 4 mm a vykrájet libovolné tvary nebo jen vytvořit malé kuličky a na plechu rozmáčknout do tvaru piškot. 4. Pečeme v předehřáté troubě na 165° cca 8-10 minut. 5. Piškoty můžeme obalit v datlovém cukru. Tip: Datlový cukr vlastně není cukr, jsou to jen napařené, rozemleté a usušené datle. Takže vlastně jíte zdravé ovoce. Nic dobrého nebylo odebráno a nic špatného nebylo přidáno. Odkdy pro děti? Piškoty jsou vhodné pro děti, u kterých už víte, že nemají alergii na mandle. Nejlepší suroviny na zdravé piškoty si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

381

Žádné nezdravé tuky, žádná bílá mouka, žádná vajíčka a mléko. Samé zdravé věci a přesto jsou perníčky naprosto výborné, snadné a hned měkké. Suroviny: 300 g celozrnné špaldové mouky jemně mleté 1/2 lžičky sody 1 lžička perníkového koření 40 g datlového cukru 2 lžíce mletého lněného semínka + 5 lžic vody 70 g medu 3 polévkové lžíce oříškového másla 3 lžíce šťávy z citronu cca 60 ml rostlinného mléka – množství upravte dle potřeby (já použila rýžové z DM) Postup: 1. Smícháme v misce 2 lžíce mletého lněného semínka + 5 lžic vody a dáme stranou. 2. Ve velké míse smícháme mouku, sodu, perníkové koření, datlový cukr a promícháme. 3. Pak přidáme všechny ostatní ingredience včetně lněného semínka a vytvoříme těsto. 4. Vyválíme na placku silnou cca 4-5 mm a z té vykrajujeme libovolné tvary. 5. Pečeme na pečícím papíře v troubě vyhřáté na 160° přibližně 8 minut. Tip: Mléko přiléváme postupně podle potřeby. Nejlepší suroviny na skvělé medové perníčky si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

301

Nepečené cukroví nemusí být vždycky jen kuličky. Vyzkoušejte třeba tyto kakaové stromečky. Jsou výborné a hlavně rychlé a jednoduché. Suroviny: 150 g datlové pasty 2 lžíce kakaa 50 g mandlové mouky (nebo v mixéru rozsekaných mandlových plátků) 3 lžíce javorového sirupu nebo medu šťáva z půlky citronu Poleva rozpuštěná kvalitní hořká čokoláda Postup: V misce rozmícháme všechny suroviny a poté zpracujeme rukama. Pokud potřebujeme trochu víc tekutiny, použijeme šťávu z citronu. Rozválíme a vykrájíme libovolné tvary Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a ozdobíme vykrájené cukroví. Dáme do lednice ztuhnout Tip: Použijte dobře zabalenou datlovou pastu jako má například Raw energy, bude se vám s ní krásně pracovat. Nejlepší suroviny na báječné kakaové stromečky si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

85

Děláme bramborový salát na mnoho způsobů, ale dnes se chci podělit o „ten vánoční“. Je hodně odlehčený a přesto chutná jako česká klasika. Nejsou v něm vajíčka a přesto po vajíčkách chutná a voní. Není v něm majonéza a přesto chutná jako s majonézou. V čem je to kouzlo? Suroviny: 6 vařených brambor 1 cibule velká hrst dýně hokaido nakrájená na čtverečky 4 kyselé okurky 1 červená paprika (nemusí být) hrst hrášku černá sůl – to je ten zázrak, který chutná a voní po vajíčkách (doporučuji od Natural Jihlava) jarní cibulka (nemusí být) můžete přidat další zeleninu dle vašich zvyklostí (mrkev, petržel...) Dresink 2 hrsti kešu oříšků 1 stroužek česneku 1-2 lžíce francouzské hořčice šťáva z půlky citronu 1 lžíce lahůdkového droždí Postup: 1. Zalijeme kešu 1 hrnkem horké vody a dáme stranou. 2. Cibuli a dýni orestujeme a 5 minut podusíme. Necháme vychladnout. 3. Nakrájíme brambory a červenou papriku. Nastrouháme okurky na hrubém struhadle. Přidáme hrášek a vychlazenou dýni, černou sůl a vše promícháme. 4. Do sklenice s kešu oříšky přidáme česnek, hořčici, sůl, lahůdkové droždí, citrónovou šťávu a rozmixujeme dohladka. 5. Nalijeme dresink k zelenině, promícháme a dochutíme černou solí a pepřem. Tip: Dýně svojí konzistencí a barvou nahradí vajíčka. Černá sůl udělá vajíčkovou chuť a vůni. Pokud chcete, aby dýni nikdo v salátu nenašel, oloupejte slupku a nakrájejte ji na malé kousky a po orestování povařte 10 minut. (Podlijte hrnkem vody a míchejte, dokud se voda neztratí) Nejlepší suroviny na lehký, zdravý a přitom skvělý bramborový salát si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

11

864

Tohle je naprosto česká klasika přetvořená do lehké, zdravé verze. Díky pečenému tofu dostane úplně nový rozměr. Klidně si dejte dva talíře a na druhé jídlo zapomeňte. Díky kombinaci zeleniny, quinoy, fazolí a brambor je tato polévka perfektně vyvážené jídlo už sama o sobě. Suroviny na cca 6 porcí: 1 cibule 4 brambory 2 mrkev 3 stroužky česneku 1 l zeleninového vývaru 1 1/2 hrnku velkých bílých fazolí (máslových) 1/2 hrnku kešu ořechů (cca 70 g) 1 lžíce neloupaného sezamového semínka 3 lžíce bílé quinoa 1 bobkový list 3 kuličky nového koření 1 lžička mahá (nebo mletého kmínu) 2 lžičky miso pasty (nemusí být) 4 vrchovaté lžíce kysaného zelí Pečené tofu jedno balení tofu natural 1 lžíce shoyu 2 lžíce lahůdkového droždí špetka soli Postup: 1. Kešu ořechy a sezamové semínko namočíme do vody. 2. Orestujeme cibuli, přidáme mrkev na kostičky, brambory na kostičky, utřený/prolisovaný česnek a zalijeme vývarem. Přidáme koření a horkou vodou propláchnutou quinou. Vaříme 20 - 30 minut. Poté vyndáme nové koření a bobkový list. 3. Balení tofu osušíme v papírové utěrce, rozkrájíme na kostičky a v misce promícháme se shoyu, lahůdkovým droždím a solí. Dáme péct do trouby na 15 minut při 165°. 4. Z ořechů slijeme vodu a spolu s fazolemi, miso pastou rozmixujeme dohladka a 3 hrnky vody rozmixujeme dohladka. Nalijeme do polévky. Zahřejeme a přidáme kysané zelí. Dochutíme solí a pepřem. 5. Na talíři ozdobíme kostičkami tofu. Tipy: 1. Kysané zelí, vývar i miso obsahují sůl. Polévka už nebude pravděpodobně potřeba solit. Solí šetřete, jak nejvíc to jde. 2. Kysané zelí nevařte, ať se nepřipravíte o armádu hodných bakterií a hromadu vitamínu C. 3. Pokud se vám nechce péct tofu, klidně ho vynechte. V polévce už máme fazole, takže o bílkoviny je postaráno. Nejlepší suroviny na klasickou zelnou polévku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

8

273

Určitě jich udělejte víc, ať si můžete vzít druhý den do práce. Jsou totiž moooc dobré. Mají v sobě luštěninu, obilninu i zeleninu, takže stačí je doplnit syrovou zeleninou a máte perfektně vyvážené jídlo se spoustou živin. Můžete je taky dát do mrazáku a v týdnu, kdy není tolik času je upečete se zeleninou v troubě. Skvěle si budou rozumět s pečenými brambory, mrkví, červenou řepou nebo batáty. Suroviny: 1 lžíce oleje 1 velká cibule 2 mrkve 1/3 celeru lžička sušeného tymiánu sůl 3 hrnky cizrny 3/4 hrnku ovesných vloček 3/4 zeleninového vývaru nebo vody 2 lžíce mletých lněných semínek 4 lžíce lahůdkového droždí 4 lžíce shoyu 5 stroužků česneku lžička uzené papriky Postup: Do velké mísy nasypeme vločky, lněné semínko a zalijeme vývarem nebo vodou. Orestujeme cibuli, mrkev, celer a tymián na lžíci oleje. Necháme lehce zchladnout a nasypeme do mísy k ovesným vločkám. Cizrnu rozmačkáme mačkadlem na brambory nebo lehce rozsekáme v mixéru, neměla by být úplně na kaši. Přidáme do misky k vločkám a zelenině. Přidáme všechny ostatní ingredience a promícháme Vytvarujeme rukama karbanátky. Měli by krásně držet pohromadě, pokud se sypou, přidejte trochu vody nebo vývaru. Pokud jsou mazlavé přidejte trochu celozrnné špaldové mouky. Pečeme v troubě na 170° přibližně 35 minut dle velikosti karbanátků a výkonu trouby. Nejlepší suroviny na výborné cizrnové karbanátky si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

10

335

Polévka z vařeného květáku pořád nebyla nic moc, ač jsem ji dochutila, čím chtěla. A jak dostat květák do dvouletého kluka byl tedy problém. Až dnes, konečně po několika pokusech s květákovou polévkou se opravdu povedla. Ta krémová chuť je perfektní. Suroviny: 1 lžíce oleje 1 velká cibule 3 stroužky česneku 4 hrnky zeleninového vývaru 1 brambora 1 hrnek bílých fazolí 5 lžic bílé quinoa 2 hrsti vlašských ořechů sůl a pepř dle chuti 2 lžíce lahůdkového droždí Pečený květák 1/3 květáku 1/2 lžičky mahá 1/2 lžičky mleté papriky 2 lžičky lahůdkového droždí 1/2 lžičky soli 1/2 lžičky oregana Postup: 1. Namočíme vlašské ořechy do vody, aby byly téměř potopené. 2. Rozebereme květák na růžičky. Promícháme se lžící oleje a směsí koření. Dáme péct do trouby na 20 minut na 165°. 3. Orestujeme cibuli na lžíci oleje (3 minuty), přidáme česnek a ještě krátce promícháme. Přidáme bramboru, fazole, horkou vodou propláchnutou quinoa a zalijeme vývarem. Vaříme 20 minut. 4. Rozmixujeme oříšky a spolu s pečeným květákem a lahůdkovým droždím přidáme do hrnce. Vše společně důkladně rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Já používám tyčový mixér, ale pokud ten váš není dostatečně výkonný, budete muset přemístit polévku do klasického mixéru, aby získala opravdu krémovou konzistenci. Tip: Můžete si nechat pár růžiček květáku na ozdobení talíře. A pak už by to chtělo jen pažitku nebo třeba řeřichu. Nejlepší suroviny na krémovou polévku z pečeného květáku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

163

Crumble mě učil jeden naprosto báječný šéfkuchař v Londýně. Kdyby ale teď viděl moji velmi, velmi odlehčenou verzi, tak by mu z toho asi vlály vlasy. Nejspíš by mi řekl, že to už žádný crumble není :-) Nevadí. Hlavně, když všem chutná, je zdravý a člověk po něm nepřibere ani deko. Suroviny: 4 jablka hrst mražených jahod nebo lesního ovoce 1 hrnek ovesné mouky (stačí rozsekat vločky v mixéru) nebo špaldové celozrnné mouky 1 hrnek mandlové mouky 1 a půl hrnku datlového cukru 1 lžička vanilky 1 hrnek oříškového másla Postup: 1. Jablíčka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle do zapékací misky. Smícháme s jahodami nebo lesním ovocem a několika lžícemi datlového cukru. 2. V misce smícháme obě mouky, cukr a vanilku. Pak přidáme oříškové máslo, promícháme a pak prsty rozdrobíme větší kousky oříškového másla, které se nerozmíchalo. 3. Drobenkou zasypeme ovoce a dáme péct na 165° cca 35 minut. Tip: Pokud na horký crumble dáte kopeček domácí zmrzliny, ochutnáte sedmé nebe. Nejlepší suroviny na opravdu lehký crumble si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

14

486

Tuhle polévku jsem strašně dlouho vylepšovala a pořád to nebylo ono. Až dneska. Dneska byla naprosto dokonalá, snědla jsem jí tolik, že jsem si ani nemohla dát druhé jídlo. Vlastně to chtělo jen malou změnu, vlastně dvě. Celé to zjednodušit, protože v jednoduchosti je přece krása. A taky vytáhnout pořádný mixér a nesnažit se to rozmixovat tyčovým mixérem. Suroviny: 2 cibule 2 stroužky česneku 1 lžíce oleje 2 mrkve 2 větší brambory 1 1/2 hrnku kukuřice 4 lžíce bílé nebo červené quinoy 1 hrnek malých bílých fazolí sůl a pepř dle chuti 1/2 lžičky mahá 1/2 lžičky červené papriky špetka kurkumy 1/2 lžičky oregana zeleninový vývar 2 velké hrsti vlašských ořechů 4 lžíce lahůdkového droždí Postup: 1. Namočíme vlašské ořechy do vody, aby byly téměř potopené. 2. Orestujeme cibuli na oleji. Za občasného míchání přidáváme mrkev na kostičky, brambory na kostičky, prolisovaný česnek – přidáváme, jak stíháme krájet. Zalijeme vývarem. Přidáme mraženou kukuřici, fazole, horkou vodou propláchnutou quinou a koření. Vaříme 15-20 minut. 3. Rozmixujeme ořechy. Polovinu polévky a lahůdkové droždí přidáme k ořechům a důkladně rozmixujeme. Nalijeme zpátky do polévky. Dochutíme solí a pepřem. Pokud vaříme pro děti, šetříme solí a kurkumou a nepoužíváme pepř. Pro velmi malé děti použijeme jen rozmixovanou část polévky přímo z mixéru. Nejlepší suroviny na lahodnou kukuřičnou polévku si můžete nakoupit ZDE. 2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.

12

212