Špenátové nudle

Nejlahodnější způsob, jak sníst opravdu velkou porci špenátu.

Špenátové nudle

Suroviny:

• 350–400 g celozrnných širokých nudlí

• 1 lžíce oleje

• 1 červená cibule

• 1 bílá cibule

• 5 stroužků česneku

• vaše oblíbené koření (třeba směs bazalky, medvědího česneku a sušených rajčat)

• ½ hrnku kešu ořechů

• 1/3 hrnku ovesných vloček jemných

• 3 lžíce lahůdkového droždí

• 2 hrnky zeleninového vývaru

• 1 stroužek česneku

• 2 hrnky mraženého špenátu

• sůl, pepř

• veganský parmazán

Postup:

1. Těstoviny dáme vařit podle návodu na obalu

2. Na lžíci oleje orestujeme cibuli a česnek

3. Do mixéru dáme kešu ořechy, ovesné vločky, lahůdkové droždí, zeleninový vývar a 1 stroužek česneku a rozmixuje do absolutně hladké směsi

4. Směs přilijeme k cibulce, prohřejeme a přidáme špenát, necháme zcela prohřát

5. Smícháme s těstovinami

6. Dochutíme solí a pepřem a posypeme domácím veganským parmazánem

Tipy:

1. Můžeme v troubě upéct cherry rajčátka a přidat je k těstovinám

2. Pro kompletní talíř můžeme přidat hrst cizrny nebo opéct kostičky tofu

3. Pokud nemáte silný mixér, kešu ořechy nejdříve namočte

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)