Čočkové chilli s červenou řepou

Zasytí a zahřeje. Perfektní zimní jídlo.

Nenechte se odradit výčtem surovin. Určitě to všechno máte doma a není tady co zkazit, i když recept trochu změníte.

Čočkové chilli s červenou řepou

Suroviny:

• 1 velká cibule

• 5 stroužků česneku

• 1 mrkev

• 1 řepa

• 2 menší brambory

• 2 lžíce červené quinoa

• 1/3 hrnku červené čočky

• 1/3 hrnku černé čočky

• 1 plechovka krájených rajčat

• 1 lžička soli

• 1 lžička mahá (nebo mletého kmínu)

• 1 lžička červené papriky

• 1/3 lžičky kajenského pepře (nebo podle vaší chuti a síly pepře)

• 1 lžička oregana

• 1/2 lžičky saturejky

• 1/2 lžičky kari

• čerstvě mletý pepř

• 2 lžíce shoyu

• 1 plechovka nízkotučného kokosového mléka

• 1 hlávka pak choi nebo 2 hrsti špenátu

• 1 jarní cibulka na ozdobu

• 1–2 hrnky vody

Postup:

1. Namočíme čočku do vody

2. Dáme restovat cibuli na lžíci oleje, pokrájíme najemno česnek a přidáme k cibuli. Promícháme

3. Pokrájíme mrkev a řepu na kostky a přidáme k cibuli. Promícháme

4. Pokrájíme brambory a přidáme do hrnce. Promícháme

5. Přidáme sůl, mahá, červenou papriku, kajenský pepř, oregano, pepř, saturejku, kari a promícháme

6. Slijeme vodu z čočky a přidáme čočku k zelenině

7. Přidáme hrnek až dva vody, rajčata, shoyu a kokosové mléko

8. Necháme pozvolna vařit 35–40 minut pod pokličkou

9. Vypneme, přimícháme pokrájený pak choi nebo špenát. Ochutnáme a dochutíme

10. Ozdobíme jarní cibulkou

Tipy:

1. Pokud chcete jídlo více husté, nechte posledních pár minut vaření hrnec odklopený nebo zamíchejte lžíci instantní rýžové mouky z neloupané/pololoupané rýže.

2. Jídlo během varu hlídejte a případně přidejte vodu.

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)