Barbecue pizza

Pokud máte rádi pizzu trochu pálivou, tak tady je na jednu takovou recept. Je dokonalá.

A dětem udělejte jen základ s kečupem a nechte je, ať si pizzu obloží sami.

Barbecue pizza

Suroviny:

Na těsto – 1 pizza

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky

• 1 lžička – lžíce olivového oleje

• 15 g droždí

• necelá ½ hrnku vody (odstáté nebo vlažné)

• ½ lžičky datlového cukru (nebo jiného sladidla)

Na směs tofu a shiitake hub

• cca 160 g natural tofu

• cca 150 g shiitake hub

• 1 lžíce olivového oleje

• ½ lžičky uzené papriky

• 1/3 lžičky česnekového prášku

• ¼ lžičky cibulového prášku

• ⅛ lžičky kajenského pepře

• ½ lžičky oregana

• 1 lžíce kečupu

• 1 lžička javorového sirupu

• sůl a pepř

Další obloha pizzy

• 1 zelená paprika

• 12 cherry rajčátek

• 80g kukuřice

• 1 menší cibule – nakrájená na půlkolečka

• 2 stroužky česneku – nakrájené na plátky

• chilli vločky – podle chuti

Postup:

Pizza

1. Mouku nasypeme do mísy, uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, zalijeme 2 lžícemi vody a přidáme cukr. Necháme 5–10 minut vzejít kvásek

2. Přidáme olej, přiléváme vodu a mícháme, dokud nemáme kompaktní těsto. Kdykoli můžeme přidat trochu vody nebo mouky

3. Necháme 15–30 minut kynout

4. Pizzu rozválíme. Potřeme sugem nebo kečupem, obložíme a pečeme v troubě ohřáté alespoň na 210°, dokud nezezlátnou okraje

Směs tofu a shiitake hub

1. Ve větší misce smícháme olivový olej, uzenou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kajenský pepř, oregano, kečup, javorový sirup, sůl a pepř

2. Shiitake a tofu natrháme na kousky a promícháme se směsí

3. Těsto na pizzu rozválíme. Potřeme sugem nebo kečupem

4. Poklademe směsí tofu a shiitake. Přidáme pokrájenou papriku, cibuli, česnek, cherry rajčátka, kukuřici

5. Pečeme v troubě ohřáté alespoň na 210°, dokud nezezlátnou okraje

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)