Výborný, pikantní, studený čočkový salát, který můžete vykouzlit kdykoli vám zbude uvařená čočka. Perfektní jako lehká večeře nebo studený oběd na druhý den na cestu nebo do práce.
Suroviny:
1/3 hrnku zelené čočky
1/3 hrnku červené čočky
mrkev, celer, petržel – nebo mražená zelenina na svíčkovou krájená na kostičky
1 cibule
2 celé jarní cibulky
½ hrnku kukuřice
1 červená paprika
10 cherry rajčátek
1 lžíce vaší oblíbené hořčice
sůl
pepř
šťáva z půlky citronu
1 lžíce bílého octa nebo umeocta
kari koření dle vaší chuti
2 lžíce veganské majonézy nebo ještě lépe domácí majonézy https://www.chutprirody.cz/post/domaci-veganska-majoneza-bez-vajicek-a-minimem-oleje
Postup:
Čočku uvaříme dle návodu na obale
Mrkev, celer a petržel dáme restovat na pánev
Až zelenina zezlátne, přidáme cibuli a ještě orestujeme
Nakrájíme papriku na malé kostičky a rajčátka na čtvrtinky
Všechny suroviny promícháme
Jím zdravě
Podporuji lokální dodavatele
Šetřím planetu pro další generace
Nakupuji ve Zdravíčku :-)
