Batátová polévka

Batáty obsahují velké množství železa, beta-karotenů, vitamínů B, C, E a vlákninu. A polévka z nich je výborná.

Batátová polévka

Suroviny:

• 1 velký batát nebo 2 menší

• 1 cibule

• 1/2 hrnku kešu ořechů + 1 a půl hrnku vody (nebo kokosové mléko)

• 1/2 hrnku loupané červené čočky

• sůl, pepř

• 1 lžička bílé miso pasty (nemusí být)

• 2 lžíce červené quinoy

• voda nebo zeleninový vývar

Postup:

1. Namočíme kešu ořechy

2. Orestujeme cibuli, přidáme nakrájený batát a zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem

3. Přidáme propláchnutou čočku

4. Quinou propláchneme pod horkou vodou a přidáme do polévky

5. Osolíme, opepříme a dáme vařit na 20–25 minut

6. Rozmixujeme kešu ořechy a po 20 minutách nalijeme do polévky, přidáme miso pastu a rozmixujeme na jemný krém

7. Ochutnáme, dochutíme a na talíři posypeme mletým lněným nebo sezamovým semínkem

Nejlepší suroviny na zdravou batátovou polévku si můžete pořídit ZDE.

---

2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.