Batátová polévka

Aktualizováno: před 5 dny

Batáty obsahují velké množství železa, beta-karotenů, vitamínů B, C, E a vlákninu. A polévka z nich je výborná.


Batátová polévka

Suroviny:

  • 1 velký batát nebo 2 menší

  • 1 cibule

  • 1/2 hrnku kešu ořechů + 1 a půl hrnku vody (nebo kokosové mléko)

  • 1/2 hrnku loupané červené čočky

  • sůl, pepř

  • 1 lžička bílé miso pasty (nemusí být)

  • 2 lžíce červené quinoy

  • voda nebo zeleninový vývar


Postup:

  1. Namočíme kešu ořechy

  2. Orestujeme cibuli, přidáme nakrájený batát a zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem

  3. Přidáme propláchnutou čočku