Veganské špagety carbonara

Dobře, nechutnají úplně stejně jako klasické carbonara, ale i tak jsou naprosto výborné.

Veganské špagety carbonara

Suroviny:

• balení celozrnných těstovin

• 1 marinované tofu (nebo hlíva ústřičná nebo žampiony)

• 1/4 hrnku shoyu

• 1 lžíce olivového oleje

• pažitka na ozdobení

Omáčka

• 1 hrnek kešu oříšků

• 1 a půl hrnku vody

• 2 velké lžíce lahůdkového droždí

• 1/2 lžičky kurkumy

• 2 stroužky česneku

• jedna malá cibule (nebo jedna lžíce sušeného cibulového prášku)

• 1/2 lžičky černé soli

Postup:

1. Uvaříme těstoviny

2. Důkladně rozmixujeme kešu oříšky, vodu, lahůdkové droždí, kurkumu, česnek a cibuli a osolíme černou solí

3. Těstoviny scedíme a přelijeme je omáčkou

4. Tofu nakrájíme na velmi tenké plátky a vložíme do misky se shoyu omáčkou

5. Tofu opečeme na pánvi z obou stran téměř do křupava, ale nepřipálit. Poté nakrájíme na tenké nudličky. (Místo tofu můžeme použít orestované žampiony nebo hlívu)

6. Těstoviny rozdělíme na talíře a posypeme nudličkami tofu

Tipy:

1. Omáčky si udělejte víc a používejte jako dressing do salátu

2. Pokud použijete žampiony nebo hlívu, opečte je do zlata

Nejlepší suroviny na veganské špagety carbonara si můžete pořídit ZDE.

---

2500 výrobků a z toho bezmála 1500 položek v biokvalitě. Luštěniny, obiloviny, oříšky, semínka, sušené ovoce, ekologické čistící prostředky, přírodní kosmetika... To vše naleznete na CountryLife.cz.