Snadné bramborovo-česnekové sabzi

Lze použít jako jednoduchý hlavní chod, nebo vynechte cizrnu a máte perfektní přílohu třeba k fazolovým karbanátkům. Určitě budete potřebovat kvalitní nepřilnavou pánev, jinak se brambory budou připékat.

Bramborovo-česnekové sabzi

Recept zjednodušíte, pokud máte doma koření na pečené brambory, které můžete použít místo koření uvedených ve výčtu surovin.

Suroviny:

• 2 lžíce rýžového oleje

• 1 větší cibule

• 1/3 lžičky sušeného zázvoru (nebo asi 1 cm čerstvého jemně nastrouhaného)

• 1 lžička oregana

• 1/2 lžičky tymiánu

• 1/3 lžičky saturejky

• 1/2 lžičky mahá nebo mletého kmínu

• 1 červená paprika

• 1 žlutá paprika

• 4 (červené) brambory (nebo nějaké, které se nerozsýpají)

• 1/2 hrnku uvařené cizrny

• 2–4 stroužky česneku

Postup:

1. Na rýžovém oleji orestujeme jemně pokrájenou cibuli, jakmile začne zlátnout, přidáme všechno koření, promícháme

2. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku a promícháme

3. Přidáme na kostky nakrájené brambory a za občasného míchání opékáme do lehce zlaté barvy (používám bio brambory, které jen pečlivě umyji kartáčkem a neloupu)

4. Přidáme cizrnu, promícháme

5. Vypneme a přidáme prolisovaný česnek. Množství upravíme podle chuti. Důkladně promícháme, opepříme a podáváme

Dresink – pokud chcete 😊

Suroviny:

• 1/2 kelímku rostlinného bílého jogurtu

• 1 lžička hořčice

• 1–2 prolisované stroužky česneku

• 1 lžička koření na jogurtový dresink (nebo jedna lžička oregana)

Vše promícháme a podáváme s bramborovo-česnekovým sabzi.

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)