Tohle musíte zkusit! Baví mě, jak se všichni ptají, co je to za maso :-D Je to jackfruit. Koupíte ho v obchůdkách zdravé výživy nebo třeba v DM.
Suroviny:
Mix koření
2 lžičky chilli
½ lžičky soli
2 lžičky mahá nebo mletého kmínu
¼ lžičky mletého nového koření
¼ lžičky skořice
½ lžičky oregana
Na chilli
jedno balení jackfruitu (200–400 g)
2 lžíce olivového oleje
2 červené cibule
6 stroužků česneku
1 mrkev
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 chilli paprika (nemusí být)
2 hrnky červených fazolí
2 plechovky krájených rajčat (nebo 3–4 hrnky čerstvých)
½ hrnku mražené kukuřice
1 bobkový list
30 g hořké čokolády
3 lžíce shoyu
sůl a pepř dle chuti
Postup:
Nejdříve smícháme mix koření – viz suroviny
Jackfruit roztrháme na menší kousky, zakápneme lžičkou olivového oleje a posypeme polovinou mixu koření
Dáme péct na 180 °C na cca 20–30 minut
Na zbylém oleji orestujeme jemně pokrájenou cibuli (3–4 minuty)
Přidáme prolisovaný česnek (1 minuta)
Přidáme pokrájenou mrkev na půlkolečka (3–4 minuty)
Přidáme zbytek mixu koření (20 vteřin – míchat a nepřipálit)
Přidáme pokrájené papriky, fazole, rajčata, kukuřici, bobkový list, čokoládu, shoyu, sůl, pepř a upečený jackfruit
Necháme 12–15 zlehka vařit
Vyndáme bobkový list
Podáváme s rýží nebo chlebem, měsíčkem citrónu, posypané natí jarní cibulky nebo pažitkou
Jím zdravě
Podporuji lokální dodavatele
Šetřím planetu pro další generace
Nakupuji ve Zdravíčku :-)
Comments