Jackfruit chilli

Tohle musíte zkusit! Baví mě, jak se všichni ptají, co je to za maso :-D Je to jackfruit. Koupíte ho v obchůdkách zdravé výživy nebo třeba v DM.


Jackfruit chilli

Suroviny:

Mix koření

  • 2 lžičky chilli

  • ½ lžičky soli

  • 2 lžičky mahá nebo mletého kmínu

  • ¼ lžičky mletého nového koření

  • ¼ lžičky skořice

  • ½ lžičky oregana


Na chilli

  • jedno balení jackfruitu (200–400 g)


  • 2 lžíce olivového oleje

  • 2 červené cibule

  • 6 stroužků česneku

  • 1 mrkev

  • 1 červená paprika

  • 1 žlutá paprika

  • 1 chilli paprika (nemusí být)

  • 2 hrnky červených fazolí

  • 2 plechovky krájených rajčat (nebo 3–4 hrnky čerstvých)

  • ½ hrnku mražené kukuřice

  • 1 bobkový list

  • 30 g hořké čokolády

  • 3 lžíce shoyu

  • sůl a pepř dle chuti


Postup:

  1. Nejdříve smícháme mix koření – viz suroviny

  2. Jackfruit roztrháme na menší kousky, zakápneme lžičkou olivového oleje a posypeme polovinou mixu koření

  3. Dáme péct na 180 °C na cca 20–30 minut

  4. Na zbylém oleji orestujeme jemně pokrájenou cibuli (3–4 minuty)

  5. Přidáme prolisovaný česnek (1 minuta)

  6. Přidáme pokrájenou mrkev na půlkolečka (3–4 minuty)

  7. Přidáme zbytek mixu koření (20 vteřin – míchat a nepřipálit)

  8. Přidáme pokrájené papriky, fazole, rajčata, kukuřici, bobkový list, čokoládu, shoyu, sůl, pepř a upečený jackfruit

  9. Necháme 12–15 zlehka vařit

  10. Vyndáme bobkový list

  11. Podáváme s rýží nebo chlebem, měsíčkem citrónu, posypané natí jarní cibulky nebo pažitkou



Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)



0 komentář

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše