Chlapská večeře: perfektní chilli

Určitě nejlepší bezmasé chilli, jaké jste kdy ochutnali. Chuť pochází z opečených žampionů, které jsou doplněné tamari, balzamikem, javorovým sirupem a čokoládou. Nechte ho pořádně probublat, ta chuť pak nemá chybu.

A pokud někdo nejí houby, nechlubte se s nimi. Nejdou zde totiž vůbec najít 😊

Perfektní chilli

Suroviny:

• 300 g hnědých žampionů

• 1 lžíce olivového oleje

• 2 cibule

• 6 stroužků česneku

• 1 stonek řapíkatého celeru

• 1 menší červená paprika

• 200 ml červeného vína

• 3 lžíce tamari nebo shoyu

• 1 lžička balzamika

• 1 plechovka krájených rajčat

• 1 ½ hrnku malých černých nebo červených fazolí (uvařených)

• 1 lžíce javorového sirupu

• 1 čtvereček hořké čokolády

Koření

• ½ lžičky chilli – podle vaší chuti a pálivosti vašeho chilli

• 1 lžička mahá nebo mletého kmínu

• ½ lžičky uzené papriky

• 1 lžička oregana

• sůl, pepř

• 1 bobkový list

Postup:

1. Cibuli nakrájíme najemno a dáme restovat na lžíci olivového oleje

2. Žampiony rozsekáme v mixéru najemno a přidáme k cibuli (cca 5 minut mícháme a opékáme)

3. Česnek oloupeme a protlačíme na pánev

4. Řapíkatý celer nakrájíme najemno a přidáme do pánve

5. Papriku nakrájíme na malé kousky a přidáme do pánve (cca 3 minuty mícháme a opékáme)

6. Přidáme veškeré koření, promícháme a zalijeme vínem. Přidáme tamari, balzamiko, rajčata, fazole, sirup, čokoládu. Ubereme teplotu a necháme pod pokličkou lehce vařit cca 10 minut

Tip:

• Můžeme podávat s celozrnným chlebem, natural rýží, s lupínky nachos…

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)